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2016-Jul

그린 칠리 추수 예년보다 일찍 시작

작성자: 아리조나타임즈 IP ADRESS: *.190.64.2 조회 수: 139

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뉴멕시코인들이 1년 식재료를 준비하는 그린 칠리의 계절이 돌아왔다. 

2016년 그린 칠리 수확이 뉴멕시코의 여러 농장에서 시작되었다. 올해는 예년보다 다소 빠른 수확이다. 

Albuquerque's Chile Traditions 칠리 농장의 주인인 켄듀이스(Ken DeWees) 는 해치로부터 처음 출하한 신선한 칠리와 로스트 7월 28일 목요일부터 구매할 수 있다고 했다..

"보통 8월경에 수확했는데 올해는 평상시 때보다 조금 일찍 수확하게 되었다. 갓 수확한 매운 상품으로 구매자들이 일 년 동안 먹을 칠리를 구매할 시기나 양을 정할 수 있는 적기이다. 이미 20여 군데에서 주문을 받은 상태로 출하날짜를 기다리고 있다. 

폭풍과 해일의 피해로 칠리 농사가 어려움을 겪고 잎사귀와 꽃봉오리에 타격을 입었지만, 다행히 수확할 수 있게 되었다. 대풍이다. 유난히 뜨거운 태양이 칠리를 더 빨리 자라고 더 일찍 생산할 수 있게 해준 것이다.  

토마토도 어느 해보다 더 빨리 수확했다. 일반적으로 농부들은 크고 단단한 그린 칠리가 상품이라고 하는데 실은 그 하얀 씨가 상품의 척도를 가름한다."고 했다. 

Dona Ana County도 그린 칠리 수확이 예년보다 빠르다. 올해 수확을 이미 시작했다고 한다. 

The Hatch Chile Store의 주인인 Preston Mitchell은 2주 전에 이미 수확했다고 알렸다. 그린 칠리 수확은 10월까지 계속된다. 수확하지 않고 남겨 둔 칠리는 레드 칠리가 된다. 

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