오늘은 느타리버섯으로 간단하면서도 고소한 맛과 감 칠맛, 고기같은 식감을 살려서 만든 느타리버섯 요리를 소개합니다.
느타리버섯은 다양한 요리에 잘 어울리고, 무침, 볶음, 전 등 가성비 좋은 반찬으로 손색이 없죠.
특히 오늘 소개할 요리는 정말 간단하면서도 깊은 감칠 맛과 건강함을 더한 레시피랍니다.
먼저 필요한 재료들을 준비해 주세요.
파를 듬뿍 넣어주면 맛있더라고요, 홍피망이나 홍고추는 씨를 빼고 곱게 다져서 준비합니다.
느타리버섯은 밑둥을 자르고 결대로 먹기좋게 찢은 후 흐르는 물에 씻어 물기를 빼줍니다.
이번 레시피는 마요네즈대신 순두부로 고소한 맛을 더할 거예요.
볼에 순두부 100g을 담아주세요.
여기에 들깨가루 5 큰 술, 국간장 1 큰 술, 들기름 2 큰 술을 넣어줍니다.
들깨가루가 들어가 참기름보다는 들기름이 더 잘 어울린답니다.
순두부를 넣어주면 더 건강적이고요, 며칠동안 두어도 촉촉함이 그대로 살아있어 최고의 느타리버섯 요리가 된답니다.
기름을 약간 두른 팬을 강불에 올려 다져놓은 홍피망을 먼저 볶아주세요.
이어서 느타리버섯을 넣고 강불에서 재빨리 볶아줍니다.
반찬으로도 아주 맛있고요, 이 요리는 샐러드에 곁들여도 좋더라고요.
느타리버섯이 살짝 숨이 죽으면 송송 썰어둔 파를 넣어 고루섞어줍니다.
불을 중불로 낮추고, 미리 준비한 양념소스를 넣어 버섯과 잘 어우러지도록 섞어줍니다.
부족한 간은 소금으로 맞춰주고 취향에 따라 들깨가루를 가감해도 좋습니다.
그릇에 정성스럽게 담아내면, 간단하지만 깊은 맛이 살아있는 반찬이 완성됩니다.
따뜻한 밥에 덮밥처럼 먹어도 정말 맛있어요.
맛있는 느타리버섯 요리로 소중한 사람들과 나누며 감동을 전해보세요.
재료: 느타리 300g, 파 5개, 작은 색깔피망 2개 (홍고추 2개).
양념: 들깨가루 5 큰 술, 국간장 1 큰 술, 들기름 2 큰 술, 순두부 (100g),
만들기
1. 느타리버섯을 흐르는 물에 씻은 후 물기를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 찢어둔다.
2. 분량의 양념재료를 볼에 넣고 잘 섞어둔다.
3. 파는 송송 썰고, 피망은 잘게 썬다.
4. 기름두른 팬에 피망을 볶다가 느타리버섯을 넣고 함께 볶아준다.
5. 버섯이 숨이 죽으면 불을 끄고 파를 넣고 저어준다.
6. 다시 중불로 켠 후, 준비한 양념을 넣고 잘 어우러지도록 볶아준 뒤 불을 끈다.
*유투브(YouTube)에서 “선샤인 행복요리”를 검색하세요. “느타리버섯 들깨가루 볶음” 전체과정과 설명이 담긴 영상을 만나실 수 있으며 요리가 쉬워집니다.