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2019-Aug

[독자투고] 8월 5일은 '굴의 날'

작성자: 아리조나타임즈 조회 수: 50

투산에서 음식을 잘 만들고 식도락가로 알려진 K씨는 흥미로운 소식을 보내왔다.
미국에는 국경일 말고도 수많은 기념일이 있는데 8월5일이 '굴의 날 (Oyster day)'이라는 것을 사람들은 잘 모른다. 투산의 대형종합 센터에 있는 한 카페에서는 7월초부터 회원들에게 '굴의 날' 초대장을 보내와 이날 그는 친구와 함께 가보았고 한다.
메뉴는 Oyster Rockefeller, 튀김굴, 그릴 굴 등 3종류로 가격은 15-17달러선이었고 굴 요리에는 최고의 궁합이라는 주류도 할인가격으로 제공되고 있었다.
이들은 이날 스페셜 메뉴를 맛을 보기위해 각자 하나씩 주문했다. 굴라 로커펠러는 생굴을 담아 레몬을 쳐서 먹게끔 만든 생굴 요리였고, 튀김굴은 작은 굴을 바삭바삭하게 튀겨 야채 그리고 감자칩을 함께 담아 내놓은 것으로 만족스러울만한 요리였다고 한다.
서양에서는 굴을 "바다의 우유"라고 칭하면서 프랑스인들은 크리스마스때에는 서쪽 놀만디에서 잡히는 굴 요리에 코냑을 곁들여 저녁식사를 한다.
나폴레옹 일세도 전쟁터에서도 굴요리를 즐겼다는 이야기는 유명하다.
본지사는 우리의 생활을 윤택하는 게 좋은 이야기를 전해준 K씨에게 감사를 전했다.

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