아리조나 타임즈


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투산이 국내, 국외로 미국 첫 미식 도시로 알려져 최근에는 BBQ 식당이 번창하고 체인 BBQ 식당들이 연이어 개업하고 성업하면서 투산의 식당가가 새 판도를 보이고 있다.
투산에서 15년 간 시민들의 애용했던 2745 N Campbell길과 7080 E 22nd길의 유명 Brushfire BBQ 식당 두곳이 아무런 예고도 없이 작년말에 페업하고 말았다.
단골 고객들에 의하면 이 식당은 종업원 구하기가 힘들고, 원자재값 상승, 거기에  팁 문제도 어렵게 되기 시작했고 극심한 가격 경쟁이 예견되는 등 어려움이 많았다고 한다. 투산에서 사랑받아왔던 이 식당은 팬데믹이 시작되면서 수년간 음식의 맛이 질적으로 떨어져 간다는 손님들 지적에도 특별한 대응을 하지 않다가 최근 출입문에만 영업 중지라는 쪽지만 붙여놓고 문을 닫아서 고객들에게 실망을 안겨주었다.
최근에는 한국 치킨구이 식당이 미주에 진출하면서 그 중 이미 투산에 자리잡은 식당들도 성업중인데다 K-식품들도 투산 진출을 모색하고 있어 경쟁에 밀려 문을 닫을 수밖에 없는 사업체도 계속 생길 전망이다. 
한편 최근 오픈한 새 BBQ 식당 두곳은 3686 E. Speedway와 6310 E. Tanque Verde길에 새로 단장하고 Memphis style Rib 등과 다양한 pork 샌드위치도 서비스한다.
 

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