아리조나 타임즈


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물가 인상과 함께 아리조나의 달걀 값도 오르고 있다. 
현재 평균 달걀 가격은 1년 전에 비해 50% 올랐다고 아리조나 농산부의 줄리 머프리는 말했다. 
밸리 일부 스토어에는 달걀 부족사태까지 겪고 있다. 
머프리는 조류독감이 그 원인이라고 말했다. 질병통제예방센터 (CDC)에서는 미국 전역에서 약 5800만 건의 조류독감을 확인했다. 지역의 주요 축산 농가에서는 조류독감 영향을 받았다는 보고가 없었다고 머프리는 말했다. CDC에 의하면 717건의 보고 중 아리조나 발생은 두 건 뿐이다. 
머프리는 "우리 농가에서는 경계를 늦추지 않고 있지만 미국 내 다른 지역의 확산이 아리조나에도 영향을 주게 될 것"이라고 말했다. 공급이 부족하기 때문이다. 
머프리는 달걀 값이 올랐어도 구매를 줄이지는 말라고 말했다. 달걀은 가장 저렴한 가격에 섭취할 수 있는 단백질이기 때문이다. 
한편 아리조나 주에서는 1월 1일부터 주 내에서 판매되는 모든 달걀과 달걀제품이 사용 가능한 용적 1스퀘어피트 이상인 곳에서 활동하는 암탉에서 나온 것이어야 한다는 새로운 규정을 시행하고 있다. 이전에는 67스퀘어인치로 8x8 인치 정도 되는 좁은 면적이었다. 
이번 규정 중 2025년 1월부터 시행되는 부분은 달걀과 달걀제품이 달걀생산자연합의 지침에 따른 인도적인 케이지-프리 암탉으로부터 생산된 것이어야 한다는 내용이다. 인도적인 관점에서 케이지-프리 방식이 선호되지만 여전히 모순적인 부분이 있다. 케이지-프리 환경에서 암탉은 이리 저리 돌아다닐 수 있으며 밖으로 나가는 출구가 있기는 하지만 여전히 울타리 안에 있는 건 마찬가지다. 목초지에서 방목하는 건 아니라는 얘기다. 
케이지-프리 방식은 매우 다양하며 닭 마다 레벨도 다르다. 달걀 생산자연합의 지침에 의하면 긁는 장소, 횃대, 알을 낳는 곳 등 암탉이 자연스러운 행동을 할 수 있는 환경이 조성되어야 한다. 
반면 프리-레인지 암탉은 밖으로 나갈 수 있으며 밖으로 나갔을 때 특정한 지침은 없다. 유기농 달걀은 밖에 자유롭게 드나들 수 있는 프리-레인지 암탉이 낳은 달걀을 말한다. 또한 유기농으로 분류되려면 살충제, 살진균제, 제초제, 또는 상업용 비료를 사용하면 안된다. 
목초지 방목 달걀은 또 다른 종류로 자주 밖에 나가 풀과 벌레를 먹고 자란 닭이 낳은 것이다. 
ASPCA에서는 소비자가 자주 혼동이 되는 레이블을 이해하고 정보를 바탕으로 한 올바른 선택을 할 수 있도록 Shop With Heart Program을 개발했다. 
케이지-프리 운동이 가격에 얼마나 영향을 주게 될지는 아직 알 수 없다. 이 운동은 여전히 초기 단계여서 대부분의 달걀이 규정이 없는 주에서 생산되고 있다. 
앞으로 2-3년 내에 케이지-프리 규정을 도입하는 주는 아리조나를 포함해 10개 주 뿐이다. 아이오와, 오하이오, 인디애나를 비롯한 달걀 최대 생산지 8개 주에서는 아직 이 같은 규정이 없다. 
아리조나 농무부에서는 캘리포니아의 케이지-프리 정책이 아리조나를 포함한 다른 주에서 기준을 정하는 데 크게 도움을 주고 있다고 말했다. 
아리조나와 일부 주에서는 또한 소고기와 돼지고기 산업에도 보다 인도적인 환경을 조성할 수 있는 규정을 마련하고 있다. 
물론 아리조나의 프리-레인지 달걀 생산 추진에 논란이 없는 건 아니다. 
개인의 자유와 제한된 정부를 추구하는 공익단체, 퍼시픽 법률재단의 아디 디나르는 아리조나 주 농무부에 보내는 편지에서 "펜데믹으로 식품 공급망에 차질이 발생하고 식품 생산 비용이 천정부지로 치솟는 인플레이션 기간에 아리조나 주에서 달걀 공급을 제한하는 것은 매우 부당하다"고 비난했다. 
디나르는 농무부에서 소비자가 원하는 것에 대한 추측을 근거로 규정을 도입한다며 새로운 규정이 생산자의 시설과 장비를 위한 비용을 늘리게 될 것이라고 말했다. 
그러나 미국 농무부에서는 케이지-프리에 대한 소비자들의 수요가 실제로 늘어나고 있으며 2026년까지 달걀 생산의 약 3분의 2가 케이지-프리가 될 것으로 예상하고 있다. 
아리조나에는 두 곳의 주요 달걀 생산농장이 있다. 그 중 라 파즈 카운티의 로즈 에이커 농장은 인디애나에 기반을 둔 회사이다. 로즈 에이커에서는 이미 새로운 규정에 따라 달걀을 생산하고 있다. 그러나 벅아이에 위치한 힉맨스 패밀리 농장은 케이지-프리 시설로 전환하는 시간이 필요할 것으로 보인다. 
아리조나에서 달걀 산업은 그렇게 크지 않아서 약 110개의 일자리가 있다. 전국적으로 달걀 생산업 종사자 수는 11만3천 명이다. 달걀 산업도 통합을 통해 대규모 생산 시스템으로 바뀌고 있다. 
달걀 생산자연합에 의하면 전국적으로 150개가 안되는 회사들이 지배하고 있으며 이들이 관리하는 암탉은 각각 7만5천 마리 또는 그 이상이다. 미국 전역에서 이들 농장이 관리하는 암탉은 3억1천 만 마리 중 95%에 이른다. 
이렇게 큰 규모에도 불구하고 대부분의 회사들이 여전히 자신을 매일 한 두 명의 오너가 결정을 하는 '가족 농장'이라고 부른다. 

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