추운 겨울, 속을 따뜻하게 데워줄 부드럽고 달큰한 무스프를 소개합니다.
겨울무를 활용한 영양 가득한 무스프는 달큰하고 부드러운 맛이 일품이며, 감기예방과 가족건강에 도움을 줍니다.
간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어 더욱 매력적입니다.
중간 크기의 무로 1/2보다는 조금 작은 양의 무를 준비해 주세요. 350~400g 정도면 좋습니다.
겨울무는 비타민C가 풍부하고 소화촉진과 해독기능이 뛰어나 맛과 영양이 농축되어 있어 겨울 식탁재료로 아주 좋습니다.
무가 잘 익을 수 있도록 잘게 썰어서 냄비에 담아주세요.
무스프의 달큰한 맛을 더해줄 양파 1개도 잘게 썰어서 냄비에 넣어줍니다.
흐르는 물에 살짝 씻은 다시마 몇 조각을 함께 넣어줍니다.
들기름 2 큰 술을 넣고, 물은 재료보다 적게 부어줍니다. 그리고 소금 1/2 작은 술을 넣은 후 중불에서 끓여줍니다.
5분 후, 다시마를 건져낸 뒤, 약불에서 15분~20분정도 더 끓여 무와 양파를 충분히 익혀줍니다.
한 김 식힌 후, 현미밥 4 큰 술을 넣고 핸드 블랜드나 믹서기로 부드럽게 갈아주세요. 갈기 전에 물 양을 조절하시면서 갈아주세요.
갈아준 무에 스프의 진한 맛을 더해줄 뉴트리셔널 이스트 1 큰 술을 넣고 간을 보고 소금을 추가합니다.
스프의 간은 약간 싱겁게 맞추는 것이 좋습니다.
모든 재료가 잘 어우러지도록 중불에서 한번 더 끓여주세요.
불을 끄고 후추, 파슬리를 넣어 마무리합니다.
겨울무를 활용한 영양 가득한 무스프는 맛을 본 후 재료가 무엇인지 느끼지 못할만큼 맛있고 특별합니다.
부드럽고 달큰한 무스프는 감기예방과 속을 편안하게 해주는 건강한 한 끼가 됩니다.
건강한 무스프로 추운 겨울 몸을 따뜻하게 해보세요.
재료: 무 350~400g (중간크기의 1/2보다 조금 적은 양), 양파 1개(중), 현미밥 4 큰 술, 소금 1 작은 술, 다시마 몇 조각, 들기름 2 큰 술, 후추 조금, 뉴트리셔널 이스트 1 큰 술, 파슬리 조금, 물 (재료보다 적은 양)
만들기
1. 무와 양파를 잘게 썰어 냄비에 담는다.
2. 소금, 들기름, 다시마, 재료보다 적은 양의 물을 넣은 후, 소금을 넣어 중불에서 끓인다.
3. 5분 후 다시마를 건져내고 약불에서 15분~20분 정도 푹 익힌다.
4. 한 김 식힌 후 밥을 넣고 곱게간다.
5. 한번 더 끓이며 뉴트리셔널 이스트를 넣고, 간을 보고 소금을 추가한다.
6. 마지막으로 후추와 파슬리를 뿌려 완성한다.
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