냉동고 속에 조금씩 남아있는 여러가지 견과류로 조릴 필요없이 간단히 만들어 보는 견과류 무침, 고소하고 맛있는 반찬을 소개합니다.
가지고 있는 여러가지 견과류들을 모아서 4컵 양을 준비해 보았어요.
간장과 시럽만 있으면 뚝딱 만들 수 있습니다.
뇌건강에 좋은 호두 1컵, 피부미용 및 노화방지에 좋은 땅콩 1컵, 혈관건강에 좋은 알몬드 1/2컵, 마그네슘 결핍을 막아주는 호박씨 1/2컵, 탄닌이 풍부하여 암을 예방해 주는 피칸 1/2컵, 단맛도 있고 식감도 부드러운 캐슈넛 1/2컵을 준비합니다..
츄레이에 담은 넛은 예열된 오븐 350도(175) 10분 정도 구워주세요. 오븐마다 차이가 있지만 타지 않게 살짝 구워 주시면 됩니다.
4컵에 사용되는 각 넛의 양은 여러분이 원하시는 양대로 하시면 되고요, 넛의 종류도 가지고 계신 2-3가지 넛으로만 하셔도 좋습니다. 양이 많을 때는 넛 양을 반으로 줄여서 하시면 되겠지요.
한꺼번에 많은 양을 하기보다는 조금씩 자주 해 먹는 것이 맛도 좋고 건강에도 좋습니다.
볼에 구운 넛을 담고요, 참깨 1 큰 술, 검은깨도 1 큰 술 넣어주세요.
여기에 간장 1 큰 술, 시럽 3 큰 술을 넣어서 간장과 시럽을 잘 섞어주면 견과류 무침은 완성됩니다.
간장대신 가루간장을 넣어도 되고요, 아가베시럽 대신 메이플시럽이나 조청을 넣어도 좋아요.
매일 여러가지 견과류를 챙겨 먹기 힘드시다면 반찬으로 만들어 먹는 것도 좋은 방법입니다.
피부건강, 노화방지에 좋은 견과류 무침은 선물용으로도 좋습니다.
재료:
호두 1컵, 땅콩 1컵, 아몬드 1/2컵, 캐슈넛 1/2컵, 호박씨 1/2컵, 피칸 1/2컵. (견과류 총 4컵), 참깨 1 큰 술, 검은깨 1 큰 술, 아미노간장 1 큰 술, 아가베시럽 3 큰 술.
만들기
1. 모든 견과류는 예열된 오븐 350도에서 10분 정도 구워준다. (오븐이 없으시면 조금 두꺼운 팬에서 기름 없이 볶아서 준비한다).
2. 볼에 구운 견과류를 담고, 깨와 간장, 시럽을 넣어 잘 섞어주면 완성이다.
*영상을 보시면 요리가 쉬워집니다.
*유투브(YouTube)에서 “선샤인행복요리”을 검색하세요. “견과류 무침” 요리 과정과 설명이 담긴 영상을 만나실 수 있습니다.
*암예방 식단, 성인병 예방식단, 아토피 식단 등 건강요리와 음식에 궁금한 것이 있으시면 언제든지 연락주시면 상담해 드립니다.
연락처 541-852-7354 정선심
Email: 64sunshine@hanmail.net
<정선심 요리 연구가 프로필>
* 히즈 핸드 코리아 요리사
* 현재 “선샤인행복요리” 유투브 운영 중
* 10년간 봄, 가을 2개월 과정 요리교실 운영
* 다년간 뉴스타트 프로그램 운영하며 음식관리
및 요리교실 운영.
* 미주 지역 신문, 주간지, 종교잡지 등에 다년간
“정선심 건강요리” 칼럼리스트로 활동
* 어린이 요리교실 운영과 실시간 줌을 이용한
어린이 요리교실 진행
* Asian Celebration에서 한국음식 소개및 요리강습
* 요리책 “채식사랑” 저자 (20인)
* 성인병, 암예방 요리교실 운영