오늘은 집에서 아주 간단하게 만들 수 있는 건강한 마요네즈 3가지를 소개해 드립니다.
동물성 재료없이도 충분히 고소하고 부드러운 마요네즈, 샐러드 드레싱, 빵 스프레드, 야채 디핑소스로 활용하면 정말 맛있습니다.
두부네즈
첫번째는 두부로 만든 마요네즈, 두부네즈입니다.
두부네즈는 고단백 저지방의 두부를 베이스로 한 마요네즈로, 담백하면서도 고소한 맛이 특징입니다.
다이어트나 단백질 섭취가 필요할 때도 좋은 마요네즈입니다.
재료: 두부 200g (1/2모), 레몬즙 1 큰 술, 소금 약간, 올리브오일 3 큰 술.
두부는 물기를 가볍게 제거하고, 모든 재료를 블렌더에 넣고 부드럽게 갈아주기만 하면 끝!
아보네즈
두번째는 고소하고 부드러운 아보카도 마요네즈, 아보네즈입니다.
비타민과 좋은 지방이 가득한 아보카도 덕분에, 부드러운 맛과 영양을 동시에 챙길 수 있어요.
재료: 아보카도 1개, 레몬즙 1 큰 술, 소금, 후추 약간, 올리브오일 1 큰 술.
잘 익은 아보카도 1개를 반으로 갈라씨를 제거하고 속만 파내서 준비해 주세요.
잘게 잘라서 그릇에 담고 레몬즙 한 큰 술, 소금과 후추 약간, 그리고 올리브오일 1 큰 술을 넣고 핸드블랜드로 부드럽게 갈아줍니다.
캐슈넛네즈
마지막은캐슈넛마요네즈, 캐슈넛네즈입니다.
견과류의고소함과진한풍미가살아있는캐슈넛마요네즈, 캐슈넛네즈는
샌드위치나버거에스프레드로도딱이에요.
재료: 캐슈넛 1컵 (약250ml, 2시간 이상 불림), 레몬즙 1 큰 술, 시럽 (메이플시럽 등) 1 큰 술, 올리브오일 2~3 큰 술, 소금 약간, 물 4 큰 술.
캐슈넛은 2시간 이상 충분히 불린 후 깨끗이 씻습니다. 모든 재료를 블렌더에 넣고 부드럽고 진한 농도가 될 때까지 갈아줍니다.
물은 두번에 나눠 넣으며 농도를 조절하세요.
이렇게 해서 간단하고 건강한 마요네즈 3종세트가 완성되었습니다.
건강한 마요네즈들은 다양한 요리에 활용할 수 있으며, 영양가 높은 재료로 만들어져 부담없이 즐길 수 있습니다!
오늘 소개한 마요네즈로 여러분의 식탁에 한층 더 건강한 풍미를 더해보세요.
늘 건강하고 맛있는 한끼되시길 바랍니다!
*유투브(YouTube)에서 “선샤인 행복요리”를 검색하세요. “비건마요네즈3가지” 전체과정과 설명이 담긴 영상을 만나실 수 있으며 요리가 쉬워집니다.
*암예방식단, 성인병 예방식단, 아토피 식단 등
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