오늘은 여러분들이 좋아할 맛있는 밑반찬 2가지를 소개합니다. 만들기도 아주 쉽고요 정말 맛있는 반찬입니다.
첫번째는 매콤달콤하면서 아삭한 마늘쫑 고추장 볶음요리입니다.
깨끗이 씻은 마늘쫑 350g을 끄트머리 지저분한 부분을 잘라내 버리고 4~5cm정도로 잘라서 끓는 물에 소금 1 큰 술을 넣은 후 썰어놓은 마늘쫑을 30초정도 데쳐내어 찬물에 헹구어 주세요.
마늘의 아리고 알싸한 맛이 싫은 분들은 마늘쫑을 데쳐주시면 아이들도 먹기좋을 정도로 맛있는 마늘쫑 반찬이 됩니다.
팬에 고춧가루 2 큰 술, 아미노간장 2 큰 술, 고추장 2 큰 술, 조청 2 큰 술을 넣은 후 잘 섞어주세요.
양념을 중약불에 올려 끓기 시작하면 데친 마늘쫑을 넣어 주시고 불을 낮추어 약불에서 양념과 마늘쫑이 잘 어우러지도록 볶듯이 1~2분정도 조려준 후 고소한 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술을 넣어 살짝 버무려 주시면 정말 맛있는 마늘쫑무침은 완성됩니다.
생마늘쫑무침보다는 조림을 해주시면 보다 순한 맛으로 먹기 훨씬 수월하실 거예요.
영양만점 마늘쫑은 마늘의 좋은 성분을 다 지녔으며 맛은 마늘보다 덜 자극적이어서 먹기도 좋습니다.
아삭한 식감에 매콤달콤한 양념의 묘한 매력으로 자꾸 밥을 부르는 반찬이랍니다.
봄의 제철음식 마늘쫑 고추장볶음요리로 맛과 건강을 챙겨보세요.
재료: 마늘쫑 350g, 소금 1 큰 술.
양념: 고추장 2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 조청 2 큰 술, 아미노간장 2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술.
두번째는 볶음양파김무침 요리입니다.
냉장고 속에 묵혀둔 김이 있다면 만들어 보세요.
양파 1개는 가늘게 채썰어 주세요. 썰어놓은 양파를 팬에 담고 오일 1 큰 술을 양파에 넣은 후 손으로 버무려서 양파를 코팅해 주세요.
중약불에서 양파가 투명해지도록 볶아줍니다.
믹싱볼에 볶은 양파를 담아준 후 한 김 식혀주세요.
여기에 소금 한꼬집, 들기름이나 참기름 1 큰 술, 깻가루를 듬뿍 넣어줍니다.
구운 재래김 5장을 먹기좋게 잘라서 넣고 양파와 김이 어우러지도록 살살 버무린 후 마지막으로 통깨를 뿌려 접시에 담아주세요.
삼삼하면서 양파의 달큰함과 김의 조화가 잘 어울리는 맛좋은 김무침 반찬이랍니다
재료: 재래김 5장, 양파 1개, 아보카도오일 1 큰 술, 들기름 1/2 큰 술, 깻가루 1 큰 술.
*유투브(YouTube)에서 “선샤인 행복요리”를 검색하세요. “맛있는 반찬 2가지”요리 전체과정과 설명이 담긴 영상을 만나실 수 있으며 요리가 쉬워집니다.
* 암 예방식단, 성인병 예방식단, 아토피식단 등 건강요리와 음식에 궁금한 것이 있으시면 언제든지 연락주시면 상담해드립니다.
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