요즘 가장 큰 관심사 중 하나가 저속노화라는 걸 알고 계시지요?
우리가 무엇을 먹느냐에 따라 몸이 달라질 수 있다는 사실, 이제는 너무나 잘 알려져 있습니다.
특히, 저속노화에 도움이 되는 식재료 중 하나가 바로 양배추!
양배추는 항산화성분이 풍부하고, 위건강에도 좋고, 피부노화를 늦추는데도 효과적이에요.
그래서 요즘 양배추김샐러드 레시피가 많이 나오고 있죠.
오늘은 저만의 방식으로 더 건강하고 맛있게 즐길 수 있는 양배추 김샐러드를 소개합니다.
먼저 양배추를 얇게 채썰어 식초물에 10분정도 담가주세요. 그리고 깨끗하게 헹궈 물기를 빼둡니다. 이렇게 하면 양배추의 잡내가 빠지고 더 아삭아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
이제 김을 준비할 차례인데요. 보통 간편하고 맛도 있어 조미김을 많이 사용하시죠?
저는 조미김대신 재래김을 사용하는데요, 재래김은비타민 12를 많이 함유하고 있고 담백하고 김고유의 깊은 맛을 살릴 수 있어서 훨씬 좋습니다.
김은 가볍게 구워서 잘게 자른 후 볶은 통깨와 함께 믹서에 넣고 살짝 갈아줄 거예요.
이게 샐러드의 감칠맛을 한층 더 올려주는 포인트!
그리고 이렇게 갈아준 김과 통깨는 따로 냉장보관해 두셨다가 간장국수나 들기름 막국수, 비빔밥에 활용하셔도 정말좋아요.
요즘 간편하게 연두를 많이 사용하시는데요, 저는 연두대신 집에있는 재료들로 직접 양념을 만들어볼 거예요.
간장, 레몬즙, 약간의 시럽과 들기름을 섞어 감칠맛과 건강함을 동시에 챙길 수 있도록 준비했어요. 이렇게하면 첨가물이 적고, 더 건강하게 샐러드를 즐길 수 있습니다.
모든 재료를 믹싱볼에 넣고 버무려주면 끝!
이제 접시에 담아서 한 입 드셔보세요?
김의 고소함과 양배추의 아삭함, 그리고 고소한 양념이 어우러져서 정말 맛있어요.
간단하면서도 건강하게 즐길 수 있는 저속노화 레시피!
작은 식단 하나가 내 몸의 속도를 바꾸고, 매일 한 접시의 샐러드가 더 긴 젊음을 선물합니다.
오늘도 나를 위한 건강한 한 끼, 양배추김샐러드로 시작해 보세요.
재료: 양배추 200g (1/4개), 재래김 3장 (조미김), 볶음통깨 4 큰 술, 들기름 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 시럽 1/2 작은 술, 레몬 1 큰 술 (연두).
만들기
1. 양배추는 가늘게 채썰어 식초물 1 큰 술에 10분정도 담갔다 씻어서 물기 빼둔다.
2. 재래김은 구워서 믹서기에 잘라서 넣고 볶음깨 넣고 살짝 돌린다.
3. 믹싱볼에 양배추. 김깻가루, 간장. 시럽, 레몬, 들기름 넣고 버무려 접시에 담는다.
*유투브(YouTube)에서 “선샤인 행복요리”를 검색하세요. “양배추김샐러드” 전체과정과 설명이 담긴 영상을 만나실 수 있으며 요리가 쉬워집니다.
*암예방식단, 성인병 예방식단, 아토피 식단 등
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