크리스마스가 다가옵니다~
크리스마스 식탁에 누구나 좋아할 크리스마스 사이드 요리를 소개합니다.
겉은 바삭하면서 호박의 달달함과 부드러운 맛이 정말 맛있는 호박 오븐구이입니다.
먼저 찹쌀풀을 끓여서 식혀주세요.
냄비에 찹쌀가루 1/3컵을 담고 소금 1/4 작은 술을 넣어주신 후 1과 2/3컵 정도의 물을 여러번 나누어 천천히 부어주면서 찹쌀가루가 잘 풀리도록 저어주세요.
강불에서 바글바글 끓이다가 끓으면 약불로 낮추어 잘 저어주시면 찹쌀풀은 적당한 농도로 완성됩니다.
호박은 2등분으로 나누어 길이대로 4등분하여 도톰하게 잘라주시면 요리하기가 편리합니다.
그리고 요리도구를 이용하여 조심조심 두드려 주시면 도톰한 호박에 소금간이 잘 베입니다.
뒤집어서 다시 두드려 주시는데요, 요리도구가 없으시다면 이 과정은 생략하셔도 됩니다.
준비된 호박 위에 짜지 않도록 소금을 골고루 뿌려주시고, 뒤집어서 소금을 조금 뿌려주신 후 호박에 간이 되도록 잠시 두세요.
믹싱볼에 빵가루 1과 1/2컵, 옥수수가루 1/2컵, 이스트플레이크 2 큰 술, 마늘가루 2 작은 술, 양파가루 2 작은 술, 소금 1/4 작은 술, 참깨 1 큰 술, 검은깨 1 큰 술을 넣은 후 재료가 잘 섞이도록 저어주세요.
이 가루만 있으면 정말 맛있는 호박구이를 만들 수 있답니다.
다른 식재료의 오븐구이로 사용하셔도 아주 좋습니다.
준비된 호박을 찹쌀풀에 묻혀 주신 후 가루 위에 올려 앞뒤로 가루를 풍성하게 입혀주세요. 그리고 오븐트레이에 가지런히 올려줍니다.
예열된 오븐 400도에서 35분 구워주세요.
적은 양을 할 때는 오븐에서 굽는 시간을 줄여주시고, 중간에 한번 뒤집어 주시면 더 바삭하답니다.
튀기지 않고 치즈를 넣지 않아서 칼로리 걱정없는 깔끔한 맛의 건강한 요리입니다.
너무 맛있고 느끼하지 않으며 담백하니 최고입니다.
호박구이는 그냥 먹어도 맛있지만 캐찹에 찍어드시면 더 맛있습니다.
다가오는 크리스마스 식탁에 올리시면 가족 모두가 손벽치며 좋아할 요리가 될 거예요.
재료: 쥬키니(호박) 3개, 찹쌀풀 1컵.
가루재료: 빵가루 1과 1/2컵, 옥수수가루 1/2컵, 마늘가루 2 작은 술, 양파가루 2 작은 술, 이스트플레이크 2 큰 술, 검은깨와 참깨 각 1 큰 술, 소금 1/4 작은 술
찹쌀풀 만들기: 찹쌀가루 1/3 컵, 물 1과 2/3컵, 소금 1/4 작은 술
만들기
1. 찹쌀풀 재료로 찹쌀풀을 쑤어 식혀둔다.
2. 호박은 반으로 잘라서 길이로 4등분하여 방망이로 부드럽게 두들겨 소금을 뿌려둔다.
3. 가루재료를 혼합하여 만들어 둔다.
4, 2의 호박을 찹쌀풀에 담근 후 가루재료에 붙혀 오븐트레이에 담는다.
5. 예열된 오븐 400도에 35분 구워낸다.
6. 그릇에 담아 캐찹을 곁들여낸다.
*유투브(YouTube)에서 “선샤인 행복요리”를 검색하세요. “호박(쥬키니) 오븐구이”요리 전체과정과 설명이 담긴 영상을 만나실 수 있습니다.
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