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밥 해먹기 귀찮을 때, 입맛 없을 때, 호로록 국수 한 그릇 먹고 싶을 때 생각나는 비빔국수!!!
오늘은 비빔국수 소스 3가지를 소개합니다.
첫번째는 간장소스를 이용한 비빔국수입니다.
만들기 아주 쉬우며 재료도 간단하답니다.
소스를 만들어 볼까요?
아미노 간장 3 큰 술을 넣어주고요, 시럽 1 큰 술, 사과즙 2 큰 술, 깻가루 2 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣어서 소스재료가 잘 섞이도록 저어주시면 소스는 완성되지요.
색깔 예쁜 비트국수에 간장소스를 넣은 후 조물조물 무쳐주면 모든 사람들이 편하게 먹을 수 있는 간장비빔국수가 완성되지요.
만들기 정말 쉽죠? 깔끔하면서 담백하고 고소한 맛으로 참 맛있습니다. 여기에 김가루를 넣어보세요. 맛이 더 좋아집니다.
조미김보다는 단백질, 칼슘, B12가 들어있는생김을 직접 구워서 넣어주시면 영양도 많고 건강에도 좋습니다.
예쁜 그릇에 담아내어 고명으로 고소한 깻가루도 뿌려서 맛있게 드셔보세요.
두번째는 가장 기본적인 고추장 소스를 이용한 비빔국수입니다.
설탕과 식초를 사용하지 않지만 입맛 살려주는 소스 재료들입니다. 집에서 직접 담근 고추장 3 큰 술을 넣어 주었고요, 고춧가루 1 큰 술, 아미노 간장 1 큰 술, 레몬 3 큰 술, 시럽 3 큰 술, 사과농축액 2 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술을 넣은 후 고추장이 다른 재료와 잘 섞이도록 저어주시면 고추장 소스는 완성됩니다.
야채를 담은 볼에 몸에 좋은 귀리국수를 넣어 주시고 만들어 둔 소스를 넣어줍니다.
고소한 통깨도 넣은 후 살살 버무려 주세요. 소스는 한꺼번에 넣기보다는 간을 보면서 조금씩 넣어주시면 짜지않게 드실 수 있습니다.
고추장의 짠 맛은 집마다 다르기 때문에 간장 양은 입맛에 따라 조절해 주시면 좋겠지요.
고추장 소스는 양을 넉넉히 만들어 두었다가 여러가지 비빔소스로 사용하셔도 좋습니다.
맛있겠죠, 매콤, 달콤, 새콤한 맛으로 비비는 동안 군침이 도네요~
비빔국수를 드실 때는 텃밭의 채소를 듬뿍 넣어 비벼드시면 채소를 많이 먹을 수 있어 몸에 좋습니다.
입맛 없을 때 꼭 드셔보세요
마지막으로 쟁반국수로 사용하시면 좋을 비빔소스입니다.
깻가루를  듬뿍 넣어 고소하면서 특별한 맛의 비빔소스재료들입니다.
아미노 간장 1/3 컵을 넣어주시고, 올리브 오일 1/4 컵, 시럽 1/3컵, 레몬 1/4컵, 통깨 1/3컵, 고춧가루 2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술을 넣어서 믹서기로 재료들이 잘 섞이면서 부드럽게 되도록 갈아주세요.
만들어 둔 모든 비빔장 소스는 그릇이나 병에 담아 냉장고에 보관해 두셨다 드시면 편리합니다.
이번에는 뽕잎국수를 준비해 보았어요.
소스를 넣은 후 준비한 여러가지 채소와 함께 무쳐서 비빔국수로 드셔도 좋고요, 또는 오이, 토마토, 양상추, 색깔피망, 양배추 등 원하는 채소를 넓은 접시에 담고, 가장자리에 고소한 깻가루 비빔소스로 버무린 비빔국수를 올려주시면 근사한 쟁반국수 요리가 됩니다.
고소하고 크리미한 소스가 비빔국수 맛을 특별하게 해준답니다.
비빔소스는 질리지 않게 입맛에 따라, 들어가는 채소와 국수는 취향대로, 맛있는 비빔국수로 행복한 식탁을 만들어보세요.
1. 간장소스
간장 3 큰 술, 사과즙 2 큰 술, 시럽 1 큰 술, 깻가루 2 큰 술, 참기름 1 큰 술. (비트국수 80g, 김가루)
2. 고추장소스
간장 1 큰 술, 고추장 3 큰 술, 사과농축액 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 다진마늘 1 작은 술, 시럽 3 큰 술, 레몬3 큰 술, (귀리국수 80g, 스프링믹스 조금)
3. 쟁반국수소스
간장 1/3컵, 레몬 1/4컵, 깨 1/3컵, 시럽 1/3컵, 올리브오일 1/4컵, 마늘 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 참기름 1 큰술. (뽕잎국수 80g, 오이, 토마토, 양상추, 양배추, 색깔피망 등 조금씩)
*영상을 보시면 요리가 쉬워집니다.
*유투브(YouTube)에서 "선샤인 행복요리"를 검색하세요. "비빔국수 소스 3가지" 요리과정과 설명이 담긴 영상을 만나실 수 있습니다.
*암예방 식단, 성인병예방 식단, 아토피식단 등 건강요리와 음식에 궁금한 것이 있으시면 언제든지 연락주시면 상담해드립니다.
연락처541-852-7354 정선심

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