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오늘은 두부 소보로 덮밥과 두부 소보로 샐러드를 소개합니다.
밑준비 한 번으로 두 가지 메뉴를 만들 수 있는 만들기 간단하지만 점심저녁 식사로 손색없는 요리입니다.
두부 소보로란 두부를 후라이팬에 볶아 수분을 날려 포슬포슬한 두부로 만드는 요리방법입니다.
두부의 수분이 많이 제거되면 두부 특유의 고소한 맛이 가득한 요리가 된답니다.
두부의 담백한 맛으로 부담없는 한 끼 식사입니다.
샐러드를 만들 때는 동일한 재료에 샐러드 소스만 준비하시면 됩니다.
그릇에 냉장고 속 채소를 듬뿍 올려주는데요, 저는 로메인과 새싹채소를 사용했어요.
채소 위에 덮밥 만들고 남은 두부 소보로를 올려준 후, 버섯도 올려주고 통깨 뿌리고 만들어 둔 소스를 뿌려주었어요.
채소와 두부, 표고버섯으로 만든 간단한 샐러드이지만 정말 맛있습니다.
여러분들도 고물가 시기에 적은 금액으로 간단하면서 건강한 웰빙요리 2가지를 만들어 보세요.
같은 재료에 밥을 넣으면 덮밥, 야채를 듬뿍 넣으면 샐러드가 된답니다.
남편은 덮밥으로, 저는 샐러드로 행복한 저녁식사였습니다.

재료: 두부 1팩, 표고버섯 7개, 흰색부분 파 2 큰 술, 현미밥 1 공기, 채소.
두부덮밥 소스: 간장 2 큰 술, 시럽 1 큰 술, 참기름 1 작은 술, 통깨1 큰 술.
샐러드 소스: 간장 2 큰 술, 올리브유 2 큰 술, 레몬 1 큰 술, 시럽 1 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술, 통깨 1 큰 술.

만들기
1. 물에 불린 표고버섯은 얇게 채썰어 밑간을 하여 볶아준다.
밑간양념: 간장 1 큰 술, 시럽 1 큰 술, 참기름 1 작은 술, 마늘 1 작은 술, 생강가루 조금.
2. 베보자기에 두부를 짜서 물기를 제거한다
3. 팬에 오일을 조금 두르고 다진 파를 넣고 파가 살짝 익으면 2의 두부를 넣고 두부의 물기가 날아가도록 포슬포슬 볶아준다.
4. 소스를 만들어 둔다.
5. 예쁜 그릇에 두부 소보로를 깔고 새싹채소 조금,  밥 1 공기, 버섯을 담고 덮밥소스를 올려 비벼먹는다. (덮밥)
6. 예쁜 그릇에 잘게 썬 로메인, 두부 소보로, 버섯을 담고 샐러드 소스를 뿌려 섞어먹는다. (샐러드)

*영상을 보시면 요리가 쉬워집니다.
*유투브(YouTube)에서"선샤인행복요리"를 검색하세요. "두부 소보로 덮밥과 두부 소보로 샐러드" 요리과정과 설명이 담긴 영상을 만나실 수 있습니다.
* 암예방 식단, 성인병예방 식단, 아토피 식단 등 건강요리와 음식에 궁금한 것이 있으시면 언제든지 연락주시면 상담해드립니다.
연락처541-852-7354 정선심
Email: [email protected]

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