아리조나 타임즈


booked.net

booked.net

JSS.JPG

 

가끔 매콤한 맛이 땡기는 날이 있으시죠~
오늘은 매콤한 것이 먹고싶어 버섯에 고추장 양념을넣어서 만든 버섯고추장구이를 만들어서 가족에게 칭찬받은 밥상을 차려 보았어요.
칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있으며, 가격도 저렴하고 간단하게 요리할 수 있는 식재료 새송이 버섯과 느타리 버섯을 먹기좋은 크기로 잘라서 준비하시고요.
버섯의 쫄깃함은 더 살리면서 볶을 때에 수분감을 없애주기 위해서 끓는 물에 준비한 버섯을 살짝 데쳐주세요.
그리고 데쳐진 버섯은 채에 받쳐 물기를 빼둡니다.
파를 송송 썰어 넉넉히 준비해 주세요.
요리할 때에 파를 넣어주면 음식의 맛과 향을 돋을 뿐만 아니라, 식단에서 부족하기 쉬운 영양균형을 잡아 줍니다.
물기 빼둔 버섯을 믹싱볼에 담아 주고요, 고추장 2 큰 술, 아미노간장 1 큰 술, 조청 2 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술, 참기름 1 큰 술, 썰어둔 파를 넣고 고추장 양념이 버섯에 잘 어우러지도록 버무려 주세요.
양념한 버섯은 오래두면 물기가 생겨 맛이 떨어지기 때문에 간이 밸 정도로만 잠시 두었다가 곧바로 구워내도록 하세요.
기름을 조금 둘러 뜨거워진 팬에 양념이 버무려진 버섯을 넣어 수분감이 없어지도록 강불에서 구워주시면 되고요.
살짝 데쳐 양념한 것이므로 오래 굽지 마시고, 양념이 버섯에 골고루 베이도록 하면서 물기가 거의 없어지면 불을 꺼 주시고 통깨를 넣어 마무리해 주세요.
버섯의 쫄깃한 식감과 맛있는 고추장 양념이 어우러져 정말 맛있는 요리가 되었어요.
달구어 둔 무쇠팬에 구운 버섯을 올려주시면 드시는 동안 따뜻하게 드실 수 있답니다.
고명으로 통깨도 조금 뿌리고 파도 뿌려주면 더 먹음직해 보인답니다.
밥 없이 야채에 쌈으로 올려드시면 야채의 신선함으로 인해 버섯고추장구이 맛을 돋우어 줄 뿐만 아니라, 쫄깃한 버섯 씹히는 맛이 일품입니다.
그리고 남은 버섯고추장구이에 밥을 볶아드시면 정말정말 맛있어요
남은 버섯은 조금 잘게 잘라주시고, 식은 밥 한 공기 넣어주시고, 썰어둔 파도 넉넉히 넣어서 잘 섞어주면서 볶아주세요.
여기에 고소한 참기름도 넣어주시고, 통깨도 넣어서 마무리해 주시면 맛있는 볶음밥은 완성됩니다.
만들기 쉽고 참 맛있는 버섯고추장구이를 메인요리로 정성 가득하고 풍성한 식탁을 꾸며보세요
재료: 느타리 버섯 1팩, 새송이 2개.
양념: 고추장 2 큰 술, 파 4개, 다진 마늘 1 작은 술, 통깨 1 큰 술, 참기름 1 큰 술,  아미노 간장 1 큰 술, 조청 2 큰 술
만들기
1. 버섯은 먹기좋은 크기로 하여 씻은 후 끓는 물에 살짝 데쳐내어 물기를 빼둔다.
2. 1의 버섯에 양념을 넣고 간이 고루 베이도록 조물조물 무친다.
3. 기름을 둘러 뜨거워진 후라이팬에 양념한 느타리버섯을 굽는다.
4. 구워낸 느타리버섯을 그릇에 담고 통깨를 뿌린다.

*영상을보시면요리가쉬워집니다.
*유투브(YouTube)에서 "선샤인행복요리"를 검색하세요. "버섯고추장구이" 요리과정과 설명이 담긴 영상을 만나실 수 있습니다.

* 암예방 식단, 성인병예방 식단, 아토피 식단 등 건강요리와 음식에 궁금한 것이 있으시면 언제든지 연락주시면 상담해드립니다.
연락처541-852-7354 정선심
Email: [email protected]

List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜
1484 [와일드 와일드 웨스트 아리조나]"샌프란시스코 언덕에 황제의 기를 꽂다" 이범용(시인, 전 여성지 '여원' 기자) file 아리조나타임즈 2022-06-29
1483 [바쿨라 변호사의 법률 칼럼] 독립기념일 불꽃놀이 볼 수 있나요? file 아리조나타임즈 2022-06-29
1482 [송종찬 원장 한방칼럼] 여름철 복날과 보양음식2 file 아리조나타임즈 2022-06-29
1481 [정선심 요리사의 건강요리] 통 들깨 메밀골동면(통 들깨 메밀비빔면) file 아리조나타임즈 2022-06-29
1480 [와일드 와일드 웨스트 아리조나]"샌프란시스코 언덕에 황제의 기를 꽂다" 이범용(시인, 전 여성지 '여원' 기자) file 아리조나타임즈 2022-06-22
1479 [바쿨라 변호사의 법률 칼럼] 사고대처요령 기억하세요! file 아리조나타임즈 2022-06-22
1478 [송종찬 원장 한방칼럼] 여름철 복날과 보양음식1 file 아리조나타임즈 2022-06-22
» [정선심 요리사의 건강요리] 버섯고추장구이 file 아리조나타임즈 2022-06-22
1476 [와일드 와일드 웨스트 아리조나]"샌프란시스코 언덕에 황제의 기를 꽂다" 이범용(시인, 전 여성지 '여원' 기자) file 아리조나타임즈 2022-06-15
1475 [바쿨라 변호사의 법률 칼럼] 운전 중 경찰을 만났을 때 file 아리조나타임즈 2022-06-15
1474 [송종찬 원장 한방칼럼] 원숭이두창(痘瘡: Monkeypox) file 아리조나타임즈 2022-06-15
1473 [정선심 요리사의 건강요리] 두부 소보로 덮밥과 두부 소보로 샐러드 file 아리조나타임즈 2022-06-15
1472 [와일드 와일드 웨스트 아리조나]"샌프란시스코 언덕에 황제의 기를 꽂다" 이범용(시인, 전 여성지 '여원' 기자) file 아리조나타임즈 2022-06-08
1471 [바쿨라 변호사의 법률 칼럼] 아리조나 운전면허증 특징 file 아리조나타임즈 2022-06-08
1470 [송종찬 원장 한방칼럼] 여름철 건강관리 4 여름철 한의학적 건강관리 10계명 file 아리조나타임즈 2022-06-08
1469 [정선심 요리사의 건강요리] 당근호두 소스 무침 file 아리조나타임즈 2022-06-08
1468 [와일드 와일드 웨스트 아리조나]"샌프란시스코 언덕에 황제의 기를 꽂다" 이범용(시인, 전 여성지 '여원' 기자) file 아리조나타임즈 2022-06-01
1467 [바쿨라 변호사의 법률 칼럼] 역주행을 하고 있다구요? file 아리조나타임즈 2022-06-01
1466 [송종찬 원장 한방칼럼] 여름철 건강관리 4 식중독(食中毒: Food Poisoning) file 아리조나타임즈 2022-06-01
1465 [정선심 요리사의 건강요리] 마늘종 호두 조림 file 아리조나타임즈 2022-06-01
X
Login

브라우저를 닫더라도 로그인이 계속 유지될 수 있습니다. 로그인 유지 기능을 사용할 경우 다음 접속부터는 로그인할 필요가 없습니다. 단, PC방, 학교, 도서관 등 공공장소에서 이용 시 개인정보가 유출될 수 있으니 꼭 로그아웃을 해주세요.

X
서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...