아리조나 타임즈


booked.net

booked.net

JSS.JPG

 

연근요리 중에 연근을 많이 먹을 수 있으며 만들기 쉬운 별미요리 연근밥이예요.
가을에 나는 제철 식재료들을 모아 밥이 보약이라는 말처럼 정말 맛있고 영양 가득한 연근밥을 지어보았어요. 한번 만들어 볼까요.
먼저 다시마는 찬물에 30분 이상 우려 다시마 육수를 만들어 주세요.
쌀은 씻어 재료들을 준비할 동안 불려 주세요.
연근은 일정하게 썰은 후 2등분 해주세요.
연근이 싱싱하다면 껍질째 사용하시면 더 많은 영양분을 드실 수 있답니다.
부재료들은 먹기 좋은 크기로 준비해 주시고, 그린빈은 불려서 사용하세요. 불려둔 다시마를 건져 썰어서 넣어주면 쫄깃한 다시마를 드실 수 있습니다.
다른 부재료가 없을 땐 연근, 버섯, 당근만 넣어도 맛있답니다.
불려둔 쌀은 물기를 제거한 후 밥솥에 넣은 후, 다시마 물은 쌀 양과 동일하게 넣어주시고 소금을 넣어 간을 해주면 훨씬 더 맛있는 연근밥을 드실 수 있답니다.
준비된 연근과 부재료를 골고루 쌀 위에 올려주시고 올리브유 2/3 큰 술을 넣어주면 윤기가 더해지면서 촉촉한 밥이 된답니다. 잡곡모드로 밥을 지어주세요.
포슬포슬 익은 연근과 알록달록 부재료들의 색상이 정말 이쁘면서, 부드럽고, 고소하면서 달콤하니 참 맛있습니다..
양념간장을 넣어 비벼서 먹으면 다른 반찬이 필요없는 밥 한 공기 뚝딱하는 별미랍니다.
이번에는 오븐을 이용한 연근 솥밥을 만들어볼께요.
뚝배기에 쌀 1컵과 찹쌀 1/2컵을 물에 불리면 2배정도 양(3컵)이 나옵니다.
뚝배기 크기에 따라 쌀 양은 조절하시고요, 저는 불려둔 쌀 2컵을 넣어 주었어요.
오븐 솥밥을 할 때는 물 비율이 중요한데요 쌀과 물의 비율을 2:1로 하시되. 쌀은 꼭 30분정도 불린 쌀을 사용하시면 최고의 영양밥을 드실 수 있습니다.
물대신에 표고버섯이나 다시마 불린 물 1컵, 소금, 영양밥에 들어가는 연근과 여러분들이 넣고 싶은 부재료들을 넣으시고 뚜껑을 꼭 덮어서 에열된 550도F에서 35분 두세요.
여러개의 돌솥을 사용하실 때는 시간을 조금 더 늘리세요.
오븐을 이용하여 연근 솥밥을 만드시면 한꺼번에 많은 양을 할 수있으며, 불에서 하는 냄비솥밥처럼 넘치지 않아 좋습니다.
영양 가득한 오븐솥밥을 이제 집에서 가족들과 함께 즐겨보세요. 맛과 정성으로 가족 모두가 대접받는 기분이 될 거예요. 부드러워서 아이들도 부모님들도 먹기 좋은 영양밥이 될 것같아요.
쌀쌀한 날씨에 입안 가득 가을을 만끽하는 영양밥 어떠세요?

재료: 연근 작은 것 1개, 쌀 (쌀 1컵, 찹쌀 1/2컵, 오분도 1/2컵),소금 1 작은 술, 올리브유 1 큰 술, 다시마 2장 (5cm).
부재료들: 밤 5개, 대추 3개, 표고 2개, 그린빈 1/3컵, 당근 한 쪽, 은행 20개
만들기
1. 다시마는 찬 물에 30분이상 우려 다시마 육수를 만들어 준다.
2. 쌀은 씻어 재료 준비하는 동안 30분정도 불려둔다.
3. 연근이 싱싱하면 껍질째 0.7cm 두께로 일정하게 썰은 후 2등분해 둔다.
4. 나머지 부재료들도 먹기좋은 크기로 적당히 썰어준다
5. 쌀 양보다 물 양을 동일하게 하고 준비된 재료와 소금, 올리브유를 넣고 잡곡밥 코스에서 밥을 짓는다.
6. 그냥 드시던지 간장양념(간장, 파, 참기름, 통깨)에비벼드시면 good!!

*유투브(YouTube)에서 "선샤인행복요리"를 검색하세요. "연근밥" 요리 전체과정과 설명이 담긴 영상을 만나실 수 있습니다.
*암 예방식단, 성인병 예방식단, 아토피식단 등 건강요리와 음식에 궁금한 것이 있으시면 언제든지 연락주시면 상담해 드립니다.
연락처541-852-7354 정선심
Email: [email protected]

 

<정선심 요리 연구가 프로필>
* 히즈 핸드 코리아 요리사* 현재 "선샤인행복요리" 유투브 운영 중

List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜
1577 [정기원 목사 알수록 재미있는 성경 나눔] 태산같은 믿음의 아버지 아브라함 5 file 아리조나타임즈 2022-11-30
1576 [와일드 와일드 웨스트 아리조나] "악마의 길 250마일은 죽음의 길이었다" 이범용(시인, 전 여성지 '여원' 기자) file 아리조나타임즈 2022-11-30
1575 [바쿨라 변호사의 법률 칼럼] 방문객도 기억해야 할 아리조나 교통법(1) file 아리조나타임즈 2022-11-30
1574 [송종찬 원장 한방칼럼] 중풍 (中風: 뇌졸중) 7 file 아리조나타임즈 2022-11-30
1573 [정선심 요리사의 건강요리] 연근 샐러드 file 아리조나타임즈 2022-11-30
1572 [정기원 목사 알수록 재미있는 성경 나눔] 태산같은 믿음의 아버지 아브라함 4 file 아리조나타임즈 2022-11-22
1571 [와일드 와일드 웨스트 아리조나] "악마의 길 250마일은 죽음의 길이었다" 이범용(시인, 전 여성지 '여원' 기자) file 아리조나타임즈 2022-11-22
1570 [바쿨라 변호사의 법률 칼럼] 차량 안전시스템 file 아리조나타임즈 2022-11-22
1569 [송종찬 원장 한방칼럼] 중풍 (中風: 뇌졸중) 6 file 아리조나타임즈 2022-11-22
1568 [정선심 요리사의 건강요리] 가을을 담은 추수감사절 샐러드, 고구마 퀴노아 샐러드 file 아리조나타임즈 2022-11-22
1567 [정기원 목사 알수록 재미있는 성경 나눔] 태산같은 믿음의 아버지 아브라함 3 file 아리조나타임즈 2022-11-16
1566 [와일드 와일드 웨스트 아리조나] "힐라 (Gila)강으로 가는 멀고 험한 길" 이범용(시인, 전 여성지 '여원' 기자) file 아리조나타임즈 2022-11-16
1565 [바쿨라 변호사의 법률 칼럼] 어린이 안전관련 교통법규 file 아리조나타임즈 2022-11-16
1564 [송종찬 원장 한방칼럼] 중풍 (中風: 뇌졸중) 5 file 아리조나타임즈 2022-11-16
» [정선심 요리사의 건강요리] 가을 보양식 연근영양밥 file 아리조나타임즈 2022-11-16
1562 [정기원 목사 알수록 재미있는 성경 나눔] 태산같은 믿음의 아버지 아브라함 2 file 아리조나타임즈 2022-11-09
1561 [와일드 와일드 웨스트 아리조나] "힐라 (Gila)강으로 가는 멀고 험한 길" 이범용(시인, 전 여성지 '여원' 기자) file 아리조나타임즈 2022-11-09
1560 [바쿨라 변호사의 법률 칼럼] "8점을 기억하세요" file 아리조나타임즈 2022-11-09
1559 [송종찬 원장 한방칼럼] 뇌졸중에 관한 질문과 답변 file 아리조나타임즈 2022-11-09
1558 [정선심 요리사의 건강요리] 버섯불고기 file 아리조나타임즈 2022-11-09
X
Login

브라우저를 닫더라도 로그인이 계속 유지될 수 있습니다. 로그인 유지 기능을 사용할 경우 다음 접속부터는 로그인할 필요가 없습니다. 단, PC방, 학교, 도서관 등 공공장소에서 이용 시 개인정보가 유출될 수 있으니 꼭 로그아웃을 해주세요.

X
서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...