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다양한 색상의 신선한 나물들을 그릇에 채워 비벼먹는 산채비빔밥 어떠세요?
어떤 재료들로 나물을 만드느냐에 따라 비빔밥의 맛도 오묘하게 달라져서 먹을 때마다 새롭답니다.
따뜻한 음식이 좋으시다면 돌솥비빔밥도 만들어 보세요. 
돌솥이 없으시다면 뚝배기를 이용하여 돌솥비빔밥을 만들어 드시면 식당의 돌솥비빔밥이 부럽지 않답니다.
한가지 추천드린다면 무쇠팬을 가지고 계신다면 철판 비빔밥도 만들어 보시겠어요. 
팬에 기름을 골고루 두른 다음 밥을 팬 바닥에 넓게 편후 여러가지 색감의 나물들을 골고루 올려주시면 풍부한 섬유소, 비타민, 엽소 등 다양한 영양성분으로 몸도 건강해진답니다.
먼저 강불에 팬을 올린 후 뚜껑을 덮고 지글지글 소리가 나면서 김이 오르면 바닥이 타지 않도록 약불로 낮추었다 3분 후 드시면 됩니다.
뜨거운 철판에 자글자글 누룽지가 만들어지면서 섞이는 갖가지 나물과 곡류를 적절히 섞어 영양균형을 맞추고 고추장, 그리고 참기름으로 맛을 이끌어 낸 절묘한 조화를 느껴보세요.
만든 나물로 산채비빔밥, 돌솥비빔밥, 철판비빔밥 어떠세요?
재료: 시금치 500g, 콩나물 300g, 유채 500g, 무 1개, 쥬키니 작은 것 3개, 노랑 쥬키니 큰 것 1개, 말린 표고버섯 10개, 삶은 고사리 500g.
양념: 파, 마늘, 소금, 간장가루, 참기름, 깨소금, 통깨, 오일, 채수, 집간장.

1. 시금치나물, 유채나물
끓는 물에 데쳐서 찬물에 한번 헹궈 물기를 꼭 짠 후
시금치: 간장가루, 다진 파, 참기름 모두 1 작은 술, 깨소금으로 무친다.
유채나물: 간장가루, 다진 파, 다진마늘, 참기름 모두 1 작은 술과 소금 조금, 깨소금으로 무친다.
2. 콩나물
냄비에 콩나물을 담고 물 1/2컵, 소금 조금을 넣고 삶는다. 끓으면 뚜껑을 열고 위아래 뒤적인 후 약불에서 다시 뚜껑을 덮고 1분 후 불을 끈다. 소금 1 작은 술, 참기름 1 작은 술, 다진 마늘 1 작은 술, 다진 파 1 큰 술, 깨소금을 넣고 무친다.
3. 무나물
채썬 무를 냄비에 담고 올리브유 1 큰 술, 소금 1 작은 술, 채수 1/2컵을 넣고 섞어준 후 뚜껑을 덮고 무르지 않게 익힌다. 
4. 초록, 노랑쥬키니
어슷썰어둔 호박에 소금으로 밑간을 하여 10분을 둔다. 10분 후 물기를 제거하고 오일을 두른 팬에 볶아준다. 다진 파 1 작은 술, 다진 마늘 1 작은 술, 소금 조금, 참기름 1 작은 술, 깨소금과 통깨로 양념을 한다.
5. 표고버섯
불린 표고버섯은 꼬지를 제거하고 얇게 썰어 간장가루 1 작은 술, 참기름 1 작은 술, 다진 마늘 1 작은 술, 소금으로 밑간하여 오일 두른 팬에 볶다가 다진 파 1 작은 술과 통깨를 넣어 마무리한다.
6. 고사리
삶은 고사리는 끓는 물에 한번 데쳐낸 후 물기를 제거하고 적당한 길이로 자른다. 팬에 고사리, 오일 1 작은 술, 채수 1/3컵, 집간장 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 다진 파 1 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술, 소금 조금을 넣고 밑간하여 볶아준 후 마지막에 들깨가루 1 작은 술을 넣어 마무리 한다.

*유투브(YouTube)에서 "선샤인 행복요리"를 검색하세요. "비빔밥"요리 전체과정과 설명이 담긴 영상을 만나실 수 있습니다.

*암 예방식단, 성인병 예방식단, 아토피식단 등 건강요리와 음식에 궁금한 것이 있으시면 언제든지 연락주시면 상담해드립니다.
연락처541-852-7354 정선심
Email: [email protected]

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