오늘 소개해 드릴 요리는 밥반찬으로 좋은 두부김치 동그랑전입니다. 고소한 두부에 새콤한 김치를 물들여 만든 동그랑땡이예요.
먹을 때마다 두부의 담백함에 반하고 김치의 아삭한 식감이 좋은 동그랑땡~
한 입에 쏙 들어가는 사이즈로 식물성 단백질이 풍부한 두부와 김치, 채소로 만들어 보세요.

물기를 뺀 두부는 칼로 으깨어 부드럽게 만들어 줍니다. 김치전에 두부를 넣으면 단백질을 보충할 수 있어 좋습니다.
전에 들어갈 양파 1/3개, 파 3개를 곱게 다져주시고, 고추 반 개는 씨를 뺀 후 곱게 다져주세요.
야채를 곱게 다져주면 전을 부칠 때 야채가 겉돌지 않아 전부치기가 좋습니다.
배추김치 반 포기는 속을 털어내고 김치국물은 조금 짜낸 후 잘게 썰어주세요.
김치와 다진 야채에 밀가루 3 큰 술을 넣고 반죽이 잘 어우러지도록 치대어 줍니다.
전분가루 1 큰 술, 검은 깨 1 큰 술을 넣고 다시 반죽을 해줍니다.
김치와 야채의 씹히는 맛을 더하기 위해 가루를 조금 넣어 맛있는 김치전을 만들어 주세요.
김치가 들어가기 때문에 소금간은 별도로 하지 않아도 됩니다.
만든 반죽은 동그랑 모양으로 만들어 주세요. 
오늘의 재료는 두부김치 동그랑전이 20개 정도 나오는 양입니다.
중간불로 은근하게 달군 팬에 기름을 조금 두른 후 만들어 둔 동그란전을 넣고 노릇하게 구워주세요.
맛있게 구워진 전을 접시에 담아줍니다.
보통 동그랑땡을 만들 때는 고기와 계란을 넣어서 만들죠?
저는 고기대신에 두부를 넣고 계란대신 전분가루를 넣어서 두부김치 동그랑전을 만들어 보았습니다.
먹을 때마다 두부의 고소함과 부드러움, 아삭하면서 깔끔한 김치의 맛이 잘 어울리는 맛있는 동그랑 김치전입니다.
냉장고 속 재료들로 사랑하는 가족과 행복한 밥상을 만들어보세요.

재료: 김치 1/2포기, 두부 1/2모, 밀가루 3 큰 술, 양파 다진 것 1/3개, 고추 1/2개, 파 3개, 전분가루 1 큰 술, 검은 깨 1 큰 술, 기름.

만들기
1. 김치를 잘게 썰어서 볼에 담아둔다.
2. 으깬 두부, 밀가루, 다진 양파, 다진 파, 검은 깨를 1에 넣고 골고루 섞어준다.
3. 손으로 반죽을 동그랗게 만들어둔다.
4. 중간불로 은근하게 프라이팬을 달궈 기름을 두른 후 동그랑땡을 부친다.
4. 접시에 예쁘게 담아낸다.

*유투브(YouTube)에서 "선샤인 행복요리"를 검색하세요. "두부김치 동그랑땡"요리 전체과정과 설명이 담긴 영상을 만나실 수 있습니다.

* 암 예방식단, 성인병 예방식단, 아토피식단 등 건강요리와 음식에 궁금한 것이 있으시면 언제든지 연락주시면 상담해드립니다.
연락처541-852-7354 정선심
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<정선심 요리 연구가 프로필>
* 히즈 핸드 코리아 요리사
* 현재 "선샤인행복요리" 유투브 운영 중 
* 10년간 봄, 가을 2개월 과정 요리교실 운영 
* 다년간 뉴스타트 프로그램 운영하며 음식관리 및 요리교실 운영.
* 미주 지역 신문, 주간지, 종교잡지 등에 다년간 "정선심 건강요
리" 칼럼리스트로 활동 
* 어린이 요리교실 운영과 실시간 줌을 이용한 어린이 요리교실 
진행
* Asian Celebration
에서 한국음식 소개및 
요리강습
* 요리책 "채식사랑" 저자 (20인)
* 성인병, 암예방 요리교실 운영