아리조나 타임즈


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아리조나 재림교회 (최명준 목사)에서는 건강한 식습관을 갖도록 식생활을 개선하면서 몸이 좀 더 활기차고 행복해지는 한 끼를 위한 '제1기 건강요리교실'을 진행 중이다.
요리교실은 1개월 코스로 10월 22일부터 시작해 11월 29일까지 매주 토요일 오후 2시 30분에 진행된다.
강의는 비건요리 연구가 정선심 사모가 강의한다.
정선심 요리연구가는 현재 '선샤인 행복요리' 유튜브 채널을 운영중이며 본지에 '정선심 요리사의 건강요리' 칼럼을 연재하고 있다.
그는 또한 한국과 미국 펜실베아아주, 오레곤주에서 17년간 어린이 요리교실을 비롯해 성인들, 외국인들을 위한 요리교실을 운영해 왔다. 특히 성인병, 암예방 요리교실도 운영해왔다.
이번 '1기 요리교실'에서는 "내가 먹는 음식이 내 몸을 만든다"라는 주제로, 간단하면서도 제철식 재료를 이용한 요리, 친환경 식재료를 활용한 건강요리로 암과 성인병 예방에 도움이 되는 식사의 요리들로 구성해 강의 및 실습을 하고있다.
또한 저염분, 양질의 단백질 섭취, 설탕류를 제한하는 식단에 필요한 양념 소개와 함께 식이섬유질, 무기질과 비타민이 몸에 필요한 이유와 먹는 방법을 소개하며 실제로 요리에 적용하기도 한다.
수강생들은 실습하면서 만든 요리를 요리교실 후 함께 맛보고, 함께 만든 음식의 맛을 평가해 보는 시간도 갖고 있다.
정선심 요리연구가는 "예방이 치료보다 낫습니다. 질병이 발생하기 전에 생활습관의 개선과 올바른 식생활 실천을 통한 예방이 중요합니다"라고 강조했다.
또한 "우리나라 국민의 하루 소금 섭취량은 10g이라고 하는데, WHO의 하루 소금 섭취권장량 5g보다 약 2배 이상 많이 섭취하고 있다고 합니다. 고혈압, 당뇨병, 뇌졸중, 관상동맥 질환 등은 비만과 밀접한 관련이 있어 꾸준한 식사조절이 필요합니다. 이번 건강요리교실을 통해 저염, 저열량 요리를 실습하면서 유익한 정보를 받으시길 바랍니다"라고 말했다.
한편 재림교회에서는 요리교실 외에도 꽃꽂이 교실과 무료 시니어 노래교실 등 '문화교실'을 운영한다.
꽃꽂이교실은 11월13일부터 내년 1월까지 3개월간 격주로 총 6회 진행한다. 또한 노래교실은 매월 4째주 일요일 오전 10시에 진행한다.
문의: 요리교실 정선심 (541-852-7354)
꽃꽂이 교실: 전성희 (847-217-6368), 정선심 (541-852-7354)
무료시니어 노래교실: 이종무 (480-392-1164), 최인숙 (480-686-0711)

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