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2022-Mar
한국 BBQ 식당 CupBop, 투산 대형몰에 입점작성자: 아리조나타임즈 조회 수: 199
미국 전역 뿐만 아니라 투산지역에서도 한국 BBQ를 찾는 고객들이 증가하는 가운데 한인이 미드타운에 고기구이 CupBop 식당을 개업한다고 지방지가 보도했다..
재정면에서 튼튼하다고 알려진 CupBop 식당은 4811 E. Grant길의 대형몰인 Crossroads Festival Shopping Center에 단 한개 남아있던 미계약처인 Starbucks점 자리의 리스계약을 완료했다.
CupBop식당은 앞으로 몇개월간 실내장식과 주방설비를 완료하고 늦가을경에 개업할 예정이다. 이 식당은BBQ외에 밥을 곁들인 음식, 국수류, 야채류 요리, 영양 음료 등도 제공한다.
최근 투산지역에서는 한인 운영 한식당과 일식당에서 식사를 하려면 주중에도 30분, 주말에는 한시간을 대기해야 하는 실정이다.
식당관련 기사를 다루는 인터넷 보도기관들의 3월 20일자 보도에 의하면 많은 유명 셰프와 경영인, 그리고 장기 종업원들이 개업해 많은 단골들을 만들기에 전력을 투입하고 있다고 했다.
또 식당 심층보도에서 식당주인과 셰프들을 직접 인터뷰한 기자는 적지않은 유명인들이 금년 가을을 목표로 새 식당, 바, 커피샾의 개업을 목표로 하고 있는데 여러가지 문제에 직면하고 있다고 지적했다.
특히 가장 큰 문제점은 최고의 주방장은 하늘의 별따기라는 사실과 유능한 종업원도 기회가 주어지면 꾸준히 성장하는 텍사스나 대도시의 좋은 조건으로 이주해 공석이 생기는 어려움이 있고 그자리를 메우는 직원을 구하기 힘들다는 것이다.