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오늘은 다이어트하시는 분들과 성인병예방 요리가 필요한 분들께 꼭 추천드리고 싶은 양배추 요리 2가지를 소개드립니다.
첫번째, 양배추 검은 깨 무침입니다.
재료도 아주 간단하며 만들기 아주 쉽습니다. 장수식품 중의 하나인 양배추 반통은 심지를 잘라내시고 굵게 채썰어 준비합니다. 끓는 물에 잘라둔 양배추를 넣어서 푹익지 않고 양배추의 식감이 살아있도록 40초 정도 데쳐주세요.
데친 후 찬물에 한번 헹군 후 물기를 빼줍니다.
그리고 볶은 검은 깨 3 큰 술을 가루로 만들어 사용하는데요, 통깨를 넣기보다는 바로 갈아서 넣어주면 고소하면서 더 맛있습니다. 물기빼둔 양배추를 볼에 담고 소금, 참기름, 갈아둔 검은 깻가루를 넣어서 조물조물 무쳐주시면 됩니다.
흔하게 먹는 양배추지만 검은 깨를 넣어 특별한 나물반찬이기도 합니다.
양배추는 먹는 양에 비해 포만감이 매우 크면서 섬유질과 수분이 풍부해 다이어트하시는 분들께 아주 좋은 식재료입니다. 검은 깨 무침 한 접시를 밥대신에 드시면 달달하면서 고소하고 속도 아주 편하고 든든합니다.
재료: 양배추1/2개, 검은 깨 3 큰 술, 소금 1/3 작은 술, 참기름 1 작은 술.
만들기
1. 양배추는 굵게 채썰어 끓는 물에 40초정도 데치고 찬 물에 한번 헹궈 물기를 빼둔다.
2. 볶은 검은 깨는 곱게 갈아둔다. (깨를 바로 갈아서 사용하면 더 고소하다)
3. 데친 양배추에 소금, 참기름, 검은 깨를 넣고 무쳐서 그릇에 담는다.

두번째, 양배추 볶음요리입니다.
이 요리 또한 재료도 간단하고 만들기도 아주 쉽습니다. 영양에 비해 값이 아주 싼 양배추는 채내 독소제거에 도움을 주며 혈액을 맑게 만들어서 혈액순환을 향상시켜주고 피부미용에도 좋으며 여드름이나 주근깨 치료에도 좋습니다.
양배추는 먹기좋은 크기로 잘라서 물에 씻은 후 물기를 빼서 준비해 주세요. 팬에 아보카도 오일을 두르고 다진 마늘을 넣고 마늘향이 나도록 볶아줍니다. 마늘색이 약간 변하면 양배추를 넣어주시고 중불에서 볶아줍니다.
볶아 주면서 물기가 부족하면 기름을 넣기보다는 물을 조금 부어주면서 촉촉하게 볶아주세요. 양배추가 투명해지면 간장 2 큰 술을 넣고 살짝 볶아준 후 후추가루도 조금 넣어주시고, 검은 깨를 넣어서 마무리해 주세요.
양배추에는 몸의 저향력인 백혈구 활동을 향상시켜주고 각종 암을 예방시켜주는 성분들이 풍부하여서 암예방과 성인병 예방에 아주 좋은 별미반찬입니다. 영양만점 2가지 양배추 요리로 건강을 챙겨보세요.
재료: 양배추1/2개, 아미노간장2큰술, 다진마늘1작은술, 아보카도오일1큰술, 후추조금, 검은깨조금
만들기
1. 양배추는 먹기좋은 크기로 잘라서 물에 씻어둔다.
2. 달궈진 팬에 오일을 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 낸 후 양배추를 중불에서 볶아주면서 물을 조금 넣고 볶아준다.
3. 양배추가 투명해지면 간장을 넣고 살짝 볶아준 후 후추가루와 검은 깨를 넣고 마무리한다.

*유투브(YouTube)에서 "선샤인행복요리"를 검색하세요.
"양배추요리 2가지" 요리과정과 설명이 담긴 영상을 만나실 수 있습니다.
*암 예방식단, 성인병 예방식단, 아토피 식단 등 건강요리와 음식에 궁금한 것이 있으시면 언제든지 연락주시면 상담해드립니다.
연락처541-852-7354 정선심
Email: [email protected]

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