[정선심 요리사의 건강요리] 찜채소 원팬비빔밥 (2~3인분)

매일 먹어도 속 편안하고 맛있는 채소찜 다이어트 원팬비빔밥을 소개합니다.
다이어트 채소찜 비빔밥은 만들기 너무 쉽고 간단해서 누구든지 만들 수 있습니다.
좋아하는 채소를 선택하여 취향껏 썰어준 뒤 찜기에 한번에 쪄주면 되는 신세계 비빔밥입니다.
오늘 준비한 채소찜 비빔밥은 맛있고 야채를 듬뿍 먹는 방법 중 하나로 다이어트에 정말 최고입니다. 
다이어트 핵심은 무엇을 먹느냐가 중요한데요, 다이어트를 원하신다면 특별한 음식을 먹기보다는 설탕, 가공식품, 식품첨가물을 가능한 줄이시고요, 대신 식탁에 채소요리를 더 많이 더 자주 올려보세요.
채소가 가진 각각의 단 맛을 알게되면 먹는 것이 더 행복해진답니다.

아삭아삭한 콩나물, 쫄깃한 버섯, 부드러운 호박, 달큰한 양배추와 당근, 단백질 많은 두부를 준비했고요. 버섯종류는 가지고 있는 것으로 활용하시면 됩니다.
물이 끓으면 채소 담은 찜기를 올려 10분정도 쪄줍니다. 채소는 푹 익히지 마시고 채소의 식감이 살아있도록 쪄주세요.
번거롭게 재료 하나씩 볶지말고 간단하게 한번에 만들어보세요.
채소 찌는 동안 비빔밥을 더 맛있게 해 줄 특제 비빔고추장을 분량의 재료를 넣어 만들어 주세요.
영상에 한번 올려드렸던 땅콩버터를 넣어 만든 고추장입니다. 만일 땅콩 알러지가 있으시면 대신 참깨가루를 듬뿍 넣어주시면 됩니다.
비빔고추장은 되직한 것보다는 조금 묽은 것이 좋습니다. 물을 넣어서 농도를 조절해 주시고요.
고추장마다 짠 맛의 정도가 다르니까요 맛을 보고 짠 맛은 간장으로 조절해 주시고 입맛에 따라 단 맛은 시럽으로 조절해 주세요.
밥을 담고 식혀준 뒤 비빔밥 재료를 올려줍니다.
고소한 참기름 한 작은 술을 빙 둘러주시면 더 맛있겠지요.
비빔밥은 밥 양을 줄이고 채소를 듬뿍 넣으면 배불리 맛있게 먹을 수 있습니다.
채소찜 비빔밥에 맛있는 고추장 넣어 슥슥 비벼드시면 “와~” 이렇게 맛있고 담백하고 달큰한 맛에 깜짝 놀라실 거예요.
간단한 찜채소 원팬비빔밥 맛있게 드시고 건강하세요.

재료: 당근 1개(120g), 양송이 7개, 콩나물 1/2봉지(120g), 두부 1/3모, 애호박(쥬키니) 1개, 양배추1 /6쪽.
고추장: 고추장 2 큰 술, 간장 1 작은 술, 물 2 큰 술, 시럽 2 큰 술, 땅콩잼 1 큰 술, 다진마늘 1 작은 술.

만들기
1. 당근, 양배추는 채썰고, 호박은 어슷썰기, 두부는 작은 큐빅모양, 양송이는 2등분하여 슬라이스로 썰어준다.
2. 찜기에 준비한 채소와 버섯을 담고 김이 오른 찜솥에서 10분간 쪄준다.
3. 분량의 재료로 고추장 양념을 만든다.
4. 볼에 밥 한 공기 담고 찜채소를 가장자리로 올려주고 참기름, 고추장 넣어 비벼먹는다.

*유투브(YouTube)에서 “선샤인 행복요리”를 검색하세요. “찜채소원팬비빔밥”요리 전체과정과 설명이 담긴 영상을 만나실 수 있으며 요리가 쉬워집니다.

매월 첫째주 토요일 오후에 건강동우회를 가집니다.
다섯번째 모임이 9월14일 오후 2시에 있습니다.
백김치 담그기를 합니다.
궁금한 것이나 함께 하시길 원하시면 연락주세요. 
연락처 541-852-7354 정선심